前言：为了深化和创新科技特派员工作机制，充分发挥科技特派员在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中的支撑引领作用，把党史学习教育、“我为群众办实事”实践活动落到实处，我省组织、科技、人社三部门联动，实施“百名科技特派员助力百村振兴行动”，选取百个不同产业特点的行政村，精准选派百名科技特派员驻村开展产业帮扶、创新创业，鼓励与农民建立利益共同体，打造科技助力乡村振兴新模式、新样板。我们推出百名科技特派员助力百村振兴行动系列报道，为科技赋能乡村振兴提供有益探索与借鉴。
论文写在大地上 科技赋能产业兴
——记科技特派员蒋宝
蒋宝，渭南市科技特派员，渭南职业技术学院食品检测中心教授，专业方向为农产品加工与贮藏保鲜。他参加省“百名科技特派员助力百村振兴行动”以来，主动作为，深入基层做调研，精心谋划定计划，贴心为民办实事，受到了帮扶村广大群众的肯定与称赞。他充分利用高校资源和自身专业特长，把最新的农业生产技术和科学的农业生产理念，带到了对口帮扶的渭南市临渭区孝义镇明星村，为当地果业高质量发展和乡村振兴做出了积极贡献。
一是实地调研定方向，明晰思路促发展。蒋宝与明星村确立帮扶关系后，首先对帮扶村的产业情况进行了详细的摸底，掌握了明星村产业发展基本情况。明星村以梨为主导产业，梨种植面积将近占土地面积一半，另外还种植葡萄和其他杂果。当地梨树栽培依然还是以传统技术、粗放型管理为主，存在梨品种单一、果实品质不佳、冷库贮藏技术不强、农业技术骨干不足等问题，这些问题导致果农种植成本高、效益低，也极大制约了明星村产业发展。他围绕明星村的农业环境、主导产业及产业发展存在的短板，提出产业发展“三步走”，第一步为科技推动梨果提质增效，第二步是引进优质新品种，调整当地梨产业结构，第三步是延长产业链条，探索果品初、深加工，增加产品附加值。
二是引进新优梨品种，试验示范提质效。针对明星村梨果品种单一，效益不高的现状，2022年蒋宝为明星村引进优质的玉露香梨品种，建立玉露香梨示范基地4亩，并定期观察新品种在当地的物候期、生长表现和果实品质等。今年8月，新建基地的玉露香梨已初次少量挂果，目前已采集了梨果样品，对玉露香梨果实的感官指标、理化和营养品质进行综合分析，为后期玉露香梨在当地的大面积推广奠定了良好基础。同时，他先后在明星村采集土壤样品18份、灌溉用水样品8份，还帮助果农测定了果园土壤的有机质、pH值等23个指标，检测分析土壤和水质，为农户果园的配方施肥提供科学依据。此外，他还推广环境友好型农业发酵肥技术，显著降低了梨的农药残留量、减少了黑斑、含糖量增加2%-3%，有效提高了梨果品质。
三是技术培训提能力，用心用情搞服务。针对当地缺乏懂技术、会经营、擅管理的生产现状，他有针对性地开展了梨树种植管理、葡萄采后贮藏关键技术、农产品贮藏保鲜与冷链物流、农业经营法律法规等相关培训，参加培训的学员达500人次以上。通过一场场培训，让农户掌握了科学的农业技术，让国家乡村振兴的惠民政策和先进的农业理念在基层一线“开花结果”。今年明星村一个葡萄种植大户，因对市场销售行情的判断失误，错过了葡萄的最佳销售期，导致10吨夏黑葡萄贮存未售，蒋宝得知后第一时间赶到果库现场查看，并积极帮助果农联系加工企业，协助加工企业制定葡萄加工方案，优化工艺流程，最终成功地把葡萄加工成了葡萄果酒和葡萄白兰地产品，为农户挽回经济损失20余万元。另外，他主动开展李子果酒白兰地的深加工中试工作，想通过李子果酒白兰地的加工，提升李子市场附加值，增加农民收益。
在开展对口帮扶工作的同时，他还结合渭南农业产业发展需求，科学合理地筛选科研内容，紧紧围绕农业的可持续发展，通过校企合作，开发黄金桃果酒和柿子醋饮口服液以及农用酵素等，为农业生产副产物和废弃物的高效利用与农村人居环境的改善贡献科技力量。
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