类别：A
签发人：姜建春
景耀平代表：
您提出的《关于加快中国西凤酒城建设的建议》（第538号）收悉。现答复如下：
做大做强白酒产业是推动区域经济高质量发展的有力举措。西凤酒因其独特的风味、优良的品质以及丰富的文化内涵而备受瞩目。近年来，省委、省政府高度重视白酒产业发展，将其列为全省第24条工业重点产业链（群）。出台了《陕西省白酒产业高质量发展三年行动计划（2023—2035年）》。
一、科技支撑西凤酒产业发展情况
省科技厅认真贯彻省委、省政府工作部署，由厅领导带队，先后3次到西凤集团调研，针对产业发展存在的短板和瓶颈，以科技计划项目为抓手，通过项目、平台、人才等，加大组织科研攻关。2009年投入财政科研资金550万元，支持西凤酒股份有限公司建设省级白酒工程技术研究中心和省级固态白酒酿造中试基地；2021年投入财政科研资金1050万元，在区域创新引导计划为宝鸡市重大技术需求专项设置了“传统酿造食品特色产业关键技术研究”“凤香型传统酿造食品风格特征及关键工艺机理剖析技术研究”等7个科研项目研究，支持在榆林市佳县推广渗水地膜旱作技术种植高粱3万亩，为西凤集团供应原粮3.5万吨；2022年投入财政科研资金1560万元，省科研计划专项部署了白酒产业创新链，设置传统酿造食品特色产业创新链，支持榆林市佳县推广渗水地膜旱作技术种植高粱增至8.7万亩，为西凤集团供应原粮9.8万吨。支持西北农林科技大学、榆林市农科院等单位开展酿酒高粱新品种选育及栽培技术研究，集成优化高粱作物精量播种、生物降解渗水地膜覆盖、土工膜蓄水、软体窖集雨等多技术多模式组合试验示范，支持宝鸡农业科学研究院选育出酒用高粱宝梁1号、宝杂917等品种，引进甜高粱M81E等酒用高粱品种83个，在岐山县、凤翔区等地建立试验示范基地2000余亩，辐射带动凤翔区发展酒用高粱种植3万余亩，提升产业核心竞争力，实现产业链、创新链深度融合。
二、关于建议我厅支持事项的答复
建议省科技厅在科技创新上，支持西凤集团为龙头的凤香型白酒企业建设成为省级、国家级食品企业创新中心，建设全国独特性凤香型白酒产业企业技术研究中心，引领凤香型白酒企业保持好、维护好凤香型白酒核心技术。
省科技厅鼓励支持以西凤集团为龙头的白酒企业建设各类省级和国家级研发创新平台。目前，国家科技部和省科技厅建设的平台有“工程技术研究中心”“四主体一联合”新型研发平台，我们将指导服务以西凤集团为龙头的白酒企业做好各类平台的申报工作，争取国家级和省级对凤香型白酒的更大支持。
三、下一步工作举措
2023年8月2日，省委常委、政法委书记刘强在白水县主持召开了全省白酒产业链工作推进会，省科技厅将以《陕西省白酒产业高质量发展三年行动计划（2023—2035年）》和此次推进会精神为指导，针对西凤酒城建设提出的问题。一是进一步加强科技计划项目的针对性。在2023、2024年度项目安排上，设置“高粱发酵关键技术研发与示范”“特色发酵品生产技术改良与示范”“白酒品质升级关键技术研究与示范”等重点产业创新链，以提升白酒产业发展水平和质量。二是发挥好平台、人才作用。支持工程技术研究中心、中试基地和白酒企业引进、培育高层次人才和专家团队，联合优势科研单位，对酒曲功能菌群的生物学特性进行研究，选育新菌种，制备新酒曲，升级新工艺，推动产品提档升级、产业提质增效。三是支持西凤酒城依托高校优势学科建设联合研究中心。推进企业依托高校优势学科在校园建立企业作为需求主体、投资主体、管理主体和市场主体的联合研发平台，加强校企协同创新。组织省内企业与国内知名酒企、院所开展技术交流，以强大的科研支撑不断引领陕西白酒行业品质升级。
陕西省科学技术厅
2023年8月31日
（联系人：汪德亮，电话：029-87294233）
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